Na cozinha: Paixão Cremosa de Limão

       Heeey gatãns! Aproveitei o feriado pra organizar todas as minhas coisinhas e preparar vários posts aqui para o blog. Junto com o novo nome virão várias novidades! Então, aguardem! haha Uma delas já mostro hoje para vocês. Pra quem não sabe, eu amo cozinhar. Me sinto bem na cozinha. É como uma terapia! Então pensei: por que não dividir isso com as meninas? Vou postar sempre que der as receitinhas que fizer. Não será com uma regularidade, nem tão frequente porque no terceiro ano está difícil arrumar tempo para ir pra cozinha. Mas sempre que der tempo e for uma receita que valha a pena compartilhar com vocês, eu postarei. Check it: 

       Nessa quarta-feira almocei com uns amigos e para saborearmos fiz Paixão Cremosa de Limão. A receita deve ser bem conhecida, mas como adoro inventar moda (rsrs) adaptei porque achava originalmente muito doce. A receita original é feita com dois cremes de chocolates e um creme amarelo. Como achava muito enjoativa, copiei a ideia das três camadas, combinei três cremes (na sorte porque todas as medidas pensei na hora e não sabia se os sabores iriam combinar) com ingredientes diferentes e fiz uma versão Bruna da Paixão Cremosa. A receita é de limão, mas já troquei o limão por maracujá e também caiu muito bem.

- 3 Leites condensados

- 3 Cremes de leite (se você comprar em lata retire o soro)

- 180ml de leite para cada leite condensado (ao todo são 540ml)

- Meio copo de suco de limão (foram 5 limões, mas depende se o seu limão tiver muito suco ou não)

- 160g de chocolate ao leite (escolhi um com confetes no meio para dar uma textura legal e uma surpresinha a mais ao creme)

- 2 ovos médios 

- 1 Look do sabor de sua preferência para confeitar (escolhi o Floresta Negra que é de chocolate com recheio de creme de avelã) 

- 1 limão para confeitar 

COMO FAZER:

1) Acrescente todo o leite condensado e o leite em uma panela e leve ao fogo. Nos primeiros minutos mantenha o fogo alto e mexa sem parar. Depois deixe o fogo baixo e continue mexendo.

2) Nessa fase, você pode deixar o creme fervendo por algum tempo, mas não se esqueça de mexer em intervalos de tempo, ou seja, deixe sem mexer um tempo e mexa em outro e assim sucessivamente. Quando o creme estiver grosso, retire do fogo e deixe esfriando por alguns minutos. Separe esse creme em três partes iguais. Usei um medidor para isso. 

Creme amarelo:

3) Em um terço do creme adicione o creme de leite e mexa bem. Separe as gemas dos ovos e peneire elas quando jogar na mistura. ATENÇÃO! Quando adicionar as gemas peneiradas ao creme, ele deve estar frio porque se ele estiver muito quente suas gemas cozinharão e você terá um creme com ovos mexidos haha! Muito cuidado! Depois de adicioná-las, mexa muuuuito bem! Só depois leve ao fogo, espere engrossar mais um pouco, retire e reserve. 

Creme de chocolate:

4) Pique o chocolate em pedacinhos bem pequenos para que fique mais fácil de derretê-los.

5) Acrescente o chocolate no outro terço do creme e leve ao microondas até derreter completamente. Você também pode colocar em uma panela e levar novamente ao fogo. 

6) Depois que o chocolate estiver bem misturado ao creme, acrescente o creme de leite, mexa bem até o creme de leite se misturar bem e reserve.

Creme de limão:

7) No último terço do creme, adicione o creme de leite. 

8) Agora mexa muito bem até os dois se misturarem totalmente. 

9) Acrescente o suco de limão.

10) Bata bastante! É muito mesmo. Até o creme ficar durinho. Quanto mais você bate, melhor ficará a textura do creme. 

- Para a montagem você pode colocar em uma travessa ou fazer porções individuais. Optei pelos potinhos individuais. Primeiro acrescente o creme amarelo, depois o creme de chocolate e por último o creme de limão. Para confeitar raspe o limão por cima e decore como quiser com o Look! Deixe na geladeira por mais ou menos 4 horas e sirva gelado.

       Esse foi o resultado final! Ficou uma delícia e todos aprovaram! A receita rende 10 porções (nas fotos só aparecem sete porque só montei para a quantidade de pessoas que estariam no almoço, mas sobrou creme para as outras três que depois montei quando cheguei em casa) e gastei R$25,00 em todos os ingredientes. Ela é uma ótima opção quando você quer fazer algo gostoso que agrade todo mundo e que seja com um precinho bacana né? 

       Espero que tenham gostado do post. Quem fizer a receita depois vem me contar como ficou e o que achou heim. Aaaa me contem nos comentários também se vocês gostaram de ter posts como esse no blog. Beijo beijo ;*